雞蛋餅製作方法不用麵粉、雞蛋餅的製作方法與步驟

本篇文章給大家談談雞蛋餅製作方法,以及雞蛋餅製作方法不用麵粉對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

Q1：雞蛋餅怎麽做

你好！

雞蛋餅不僅好吃做法也簡單，掌握3招，外酥裏嫩，蓬鬆柔軟。

食材：雞蛋2顆、中筋麵粉50克、火腿腸2根、小紅椒4顆、小蔥2根、食鹽1克、食用油5克。

1、在碗中倒入麵粉，然後放入適量的清水，攪拌成麵糊，這個麵糊一定要攪得不稠不稀，讓麵糊有一個流動性。

2、把麵糊打均勻沒有麵疙瘩後，接著打入2顆雞蛋，再按照一個雞蛋放入40毫升的水量的比例來加水，我這裏是2顆雞蛋，所以我要倒入80毫升的清水，然後攪拌均勻。

3、把蔥花切碎、小紅椒切碎、火腿切小丁後放入蛋糊中，再放入少量食鹽攪拌均勻。

4、把電餅鐺預熱好後，在電餅鐺烤盤上刷上一層油、把攪拌好的雞蛋糊倒入烤盤中，用刷子把蛋糊攤平，如果用的是平底鍋的話，可以端起鍋晃一晃，讓雞蛋糊均勻的鋪滿鍋底，調整好形狀。

5、建議新手用中小火來加熱，一麵煎至凝固，邊緣微微翹起後，再翻麵繼續煎至凝固，像我這樣的雞蛋餅厚度，煎至的時間大概需要半分鍾，你們根據自己的雞蛋餅厚度來調整煎至時間。

6、雞蛋餅都煎好後，切成你喜歡的形狀，我是切成三角形的。美味的雞蛋餅就做好了，喜歡吃的朋友趕緊收藏做起來！

小妙招：

1、按照一顆雞蛋要加40毫升的清水比例來放水，做出來的雞蛋餅也更加的鮮嫩可口。

2、攪拌麵糊的時候，以麵糊不稠不稀的狀態為最佳，這樣的麵糊具有很好的流動性，做出來的雞蛋餅放冷了也不容易發硬。

3、一定要在把麵糊攪拌好後再加入雞蛋，這樣的雞蛋麵糊才會更均勻沒有疙瘩。